Шоколад Callebaut RUBY RB1, 2,5 кг

Свойства: стандартная текучесть (3 капли из 5), универсальный. Необычный и многогранный сладко-кисловато-фруктовый вкус. Шоколад RUBY идеален для современных десертов: если хотите приятно удивить и принести нотку чего-то свежего и совершенно нового, то он станет Ваши идеальным помощником. Насыщенный цвет и яркий вкус добавят настроение праздника любому даже самому серому дню.

Удобная форма в виде капель (фирменных каллет) позволяет достигать наилучших результатов: такой шоколад гораздо удобнее дозировать - не нужно отламывать куски от плитки, да и топится он лучше и более равномерно. Этот шоколад признан мастерами во всем мире и по праву считается одним из лучших. Более того, многие сладкоежки отказываются от привычных плиток и батончиков в пользу именно этого шоколада, употребляя его с чаем и кофе.

В нашем интернет-магазине "Мастер Кондитер" Вы можете приобрести рубиновый шоколад Callebaut (Каллебо) RUBY в виде каллет в пакете 2,5 кг или в более мелких фасовках.

Рекомендация по темперированию: Нагрейте Руби до 45 ° C, понизьте температуру до 27 ° C и снова нагрейте до 28,5–29,5 ° C.

Другие варианты веса:

Callebaut RUBY, 1 кг

Callebaut RUBY, 500 г

Callebaut RUBY, 200 г

Удобная упаковка с замочком позволяет надолго сохранить свежесть и избежать попадания влаги и посторонних запахов.

Callebaut - выбор многих зарубежных шеф-поваров, которые верны ему уже на протяжении долгих лет, и эту марку можно по праву считать лидером мирового рынка.

Срок годности Callebaut RUBY: 12 месяцев.

Предназначается для следующих видов кондитерских работ:

• Отливки средних и малых форм;
• Изготовления глазури;
• Ароматизации ганашей, мороженого, муссов, кремов;
• Распыления в аэрографе;
• Изготовления конфет.

Состав:

Сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, какао-масса, эмульгатор (соевый лецитин), регулятор кислотности (лимонная кислота), натуральный ароматизатор Ваниль.

Мы стараемся сделать всё возможное, чтобы в нашем интернет-магазине Вы могли купить темный шоколад Callebaut Руби по выгодной цене в Санкт-Петербурге.