+7 (812) 000-00-00
Позвонить

Чем заменить миндальные лепестки (хлопья)?

Орехи любят все. Слегка поджаренные, они обладают легкими карамельными нотками, перед которыми трудно устоять даже искушенным гурманам. К тому же, они невероятно полезны и входят в модное сейчас понятие "ЗОЖ": содержат аминокислоты и витамины, сохраняющие молодость и красоту, а также богаты полезными жирами, которые ускоряют процесс пищеварения.

Миндаль идеально подходит для украшения десертов, ведь его вытянутая гладкая форма позволяет использовать его как в цельном виде, так и нарезанным на тонкие лепестки-перья, придающие кондитерскому изделию особенную воздушность и тонкий ореховый аромат. 

Но цена на миндальные лепестки  не для всех может показаться приемлемой, поэтому часто встает вопрос чем можно их заменить. 


Сделать миндальные лепестки самому

Домашнее приготовление - не такой уж трудоемкий процесс, поэтому вы вполне можете сделать хлопья миндаля дома самостоятельно и сэкономить порядка 30% от стоимости, закупив целые орехи - выгоднее всего брать большие фасовки, например, килограмм, а невостребованное в готовке съесть просто так : )

Нарезать сухой орех, а тем более жареный, на тонкие ломтики очень и очень проблематично, поэтому нужно купить его в сыром виде и снять шкурку. Полная поэтапная инструкция:

  1. Сырой миндаль бросаем в крутой кипяток, варим пару минут и ждем когда его кожура начнет сама отслаиваться
  2. Остужаем немного, снимаем шкурку руками
  3. Нарезаем мягкий после горячей воды миндаль острым ножом
  4. Обжариваем или высушиваем - зависит от того, какой цвет для украшения вы хотите получить.

Этот рецепт опробован нами неоднократно -- получаются красивые миндальные лепестки дешевле, чем в магазине!


Бюджетная замена миндальным лепесткам

Способ, который также опробован нами в приготовлении десертов - небольшая хитрость, когда мы сами ничего не делаем, не замачиваем и не нарезаем, но получаем красивый кулинарный декор по очень дешевой цене.

Всё элементарно: сравните стоимость миндаля и арахиса, и вы всё поймете.

В нашем интернет-магазине "Мастер Кондитер" вы можете приобрести готовые арахисовые лепестки весом 1 кг или в маленькой фасовке. Это будет гораздо более бюджетно, чем их популярный дорогой аналог, а вкусовые и эстетические свойства никак не пострадают: подсушенные тонкие лепестки арахиса смотрятся очень красиво на любом десерте и привлекательно хрустят на зубах.

Если вы всё же хотите максимально уменьшить цену готового продукта, то выход есть - приготовить арахисовые лепестки самостоятельно в домашних условиях! Сделать это можно на любой кухне, используя инструкцию выше (для миндаля) - процесс будет тем же самым.



38 29.07.2020
0